палеодиета, paleodiet, paleofood, палео, paleo

Специи для аутоиммунного протокола палео диеты

Какие специи и приправы можно и нельзя на аутоиммунном протоколе? В этой статье мы попробуем разобраться в этом вопросе и заодно найти замены любимым приправам.

Аутоиммунный протокол рождает дополнительные трудности для тех, кто ему следует. Большинство авторов считают, что для уменьшения реактивности иммунитета следует исключить яйца - особенно белок (Крис Крессер, Сара Бэлентайн, Тэрри Вальс), орехи и семена (Крис Крессер, Сара Бэллентайн, ограничить количество и вымачивать перед употреблением – Тэрри Вальс), пасленовые овощи (Крис Крессер, Сара Бэллентайн).

Эти ограничения также сужают список специй и приправ, которые можно использовать. Дело в том, что семена растений могут провоцировать воспаление (из-за содержание лектинов, фитиновой кислоты и высокого содержания провоспалительных жирных кислот омега-6). Растения семейства пасленовых содержат много сапонинов (которые повышают проницаемость слизистой желудочно-кишечного тракта и провоцируют иммунный ответ). Специи пасленовых овощей (особенно перец ) также содержат острое вещество капсаицин, раздражающее желудок и кишечник.

О том, какие специи и приправы можно выбрать и чем заменить любимые кетчуп, вустерский соус и майонез - наша новая статья Специи для аутоиммунного протокола палео диеты.
палеодиета, paleodiet, paleofood, палео, paleo

Морковные хлебцы в дегидраторе

Ингредиенты:
- 1 стакан тыквенных семечек;
- 1/2 стакана семян подсолнечника;
- 1/2 стакана семян льна,предварительно смолотых и замоченных в 1 стакане воды;
- 0,5 кг морковки;
- соль, специи по вкусу
- 2 ст. л. патоки;
- 1 стакан воды, если будет необходимо.

Приготовление смотрите на нашем форуме PaleoPlanet.ru


палеодиета, paleodiet, paleofood, палео, paleo

Семена чиа, льна и другая слизистая клетчатка – польза или вред?

Перевод статьи Сары Бэллентайн “Mucilaginous Fiber: The Good, the Bad, and the Gooey".
Image by Viacheslav Blizniuk at FreeDigitalPhotos.net
Нажмите на изображение для увеличения. Название: ID-100354713.jpg Просмотров: 1 Размер: 68.1 Кб ID: 1198


Вы наверняка знакомы с такой клетчаткой – семена чиа, семена льна, агар агар – все они содержат много слизи, которая хорошо набухает и желируется в воде. Многие рецепты палео диеты содержат такие ингредиенты – это и пудинг из чиа, и заменитель яиц из льна, например. Уникальные свойства такой клетчатки сделали её широко применимой при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Действительно, вся клетчатка полезна для нашего организма – и слизистая клетчатка не исключение. Но есть ситуации, при которых она усугубляет существующие проблемы со здоровьем и поэтому её стоит избегать. Понимание плюсов и минусов слизи поможет решить, нужны ли эти продукты в нашей диете.


Всё о слизи

На молекулярном уровне, слизь состоит из простых сахаров: ксилоза, арабиноза, галактоза, рамноза, глюкоза и иногда манноза и фукоза. Разные источники слизистой клетчатки –листья, семена и корни – содержат разные виды простых сахаров, но вышеназванные всегда доминируют.

Растениям слизь служит хорошую службу: она может защитить повреждения от патогенов, формируя гелевый слой на поверхности раны; помогает растениям строить отношения с почвенными микроорганизмами, такими как грибы; играет роль барометра , показывающего потерю воды; облегчает процесс распространения и проращивания семян.

Практически все растения производят определенное количество слизи, но некоторые содержат огромное её количество! Наиболее богатыми этим видом клетчатки растениями являются суккуленты (алоэ, например), некоторые виды водорослей, некоторые семена и корни.

Самые богатые слизью растения:
· Семена льна
· Семена чиа
· Псиллиум (семена подорожника)
· Алоэ
· Водоросли Келп
· Окра
· Фиги (инжир)
· Агар агар
· Фенугрек (пажитник или шамбала)
· Алтейный корень
· Вяз ржавый
· Солодки корень
· Плантан (овощной банан)
· Кассава
· Ферментированные бобы сои - натто

Помните, что слизь растений - это не та же самая субстанция, из-за которой желируется крепкий бульон! В этом случае процессом управляет желатин – водорастворимый протеин, содержащийся в животных продуктах.

Хорошая сторона слизи

Слизь имеет долгую историю применения в медицине. Существует много исследований, доказывающих терапевтическую активность этой уникальной клетчатки.

Например, слизь кактусов является пребиотиком, помогая расти лактобактериям, повышая выработку короткоцепочечных жирных кислот и угнетая популяции вредоносных энтерококков, энтеробактерий, стафилококков и клостридий.

Богатый слизью псиллиум (подорожник) часто используется для нормализации работы кишечника и абсорбции избытка воды (что делает его одинаково подходящим и для запоров и для не тяжелой диареи).

Некоторые слизистые растения могут подавлять повышение сахара в крови в ответ на высокогликемическую еду, благодаря задержке впитывания глюкозы в кишечнике.

А добавление слизей в низкокалорийную диету улучшает снижение веса и снижает триглецириды в крови и общий уровень холестерина по сравнению с одной диетой (возможно , это происходит за счет уменьшения впитывания желчных кислот в кишечнике).

Не удивительно, что экстракты растений, богатых слизью, широко применяются при различных состояниях. Тем не менее, многие из них могут быть иммуномодуляторами, что приводит нас к следующему разделу:

Тёмная сторона слизи
Нажмите на изображение для увеличения. Название: ID-10061761.jpg Просмотров: 1 Размер: 50.5 Кб ID: 1199




Хотя в некоторых случаях, иммуностимулирующий эффект слизи может быть полезен, в других – она может серьезно навредить.

Определенные виды такой клетчатки стимулируют либо иммунную реакцию T1-хелперов (как семена льна) либо Т2-хелперов (как натто, или ферментированные соевые бобы). При аутоиммунных заболеваниях, когда уже имеется преобладание Т-хелперов первого или второго вида, стимуляция доминирующего иммунного ответа может усилить имеющийся дисбаланс и ухудшить симптомы. Кроме того, регулирование иммунитета гораздо более сложный процесс, чем просто стимуляция или подавление Т-хелперов (поэтому подобные протоколы лечения уже стараются не применять).

Если ваш иммунитет уже не очень хорошо регулируется , как в случае с аутоиммунными заболеваниями или в случае с хроническим воспалением, - поскольку хроническое воспаление – это также результат не правильно функционирующей иммунной системы, - то стимуляция провоспалительных иммунных реакций вряд ли будет полезна.

Реакция организма на слизь очень зависит и от состояния микробиома, от конкретных нарушений в иммунной системе, уровня стресса, питания, продолжительности сна и того, сколько и какого содержащего слизь продукта вы едите.

Но на этом проблемы не заканчиваются. Несмотря на то что такая растворимая клетчатка частично перерабатывается бактериями в кишечнике, в процессе её усвоения высвобождаются простые сахара, которые могут служить питательной средой для патогенов – особенно пищеварение и так не очень хорошо работает. Некоторые из таких патогенных бактерий:

· Clostridium difficile, который может питаться галактозой, маннозой и глюкозой. Когда эта бактерия выходит их под контроля, она может провоцировать бактериальный колит, серьезное заболевание, вызывающее диарею и воспаление кишечника.

· Escherichia coli (E. coli), может питаться глюкозой, арабинозой и ксилозой. Эта бактерия часто вызывает пищевые отравления и выделяет токсин, провоцирующий рвоту, жар, сильные колики и кровавую диарею..

· Staphylococcus aureus, питается галактозой. Это широко известный патоген, который выделяет различные энтеротоксины и цитотоксины и может вызывать рвоту, диарею, жар, потерю аппетита. Также он может вывести из равновесия весь микробиом кишечника.

И это только самые распространенные бактерии!

Это означает, что при некоторых формах дисбиоза слизи могут ухудшать состояние за счет того, что ими кормятся патогенные бактерии. Например, при чрезмерном росте C. difficile (и недостатке полезных бактерий, которые могли бы с ней конкурировать) может оказаться, что слизь только способствует этой бактерии расцвести еще больше и привести к инфекции. Это может быть особенно опасно после пребывания в больнице или после курса антибиотиков, которые обычно убивают все бактерии, а C. difficile остается в порядке.

Исследований, подтверждающих, что у здоровых людей может возникнуть дисбиоз от употребления слизистой клетчатки, нет. Но это может объяснять, почему у многих при употреблении семян чиа и льна ухудшаются симптомы проблем с кишечником или аутоиммунных заболеваний.

Есть или не есть?

Принимая во внимание полезные свойства слизистой клетчатки, её нельзя отнести к запрещенной еде для палео диеты. Но при этом надо учитывать, что следует избегать или уменьшать её употребление в то время, когда мы восстанавливаем микрофлору кишечника или пытаемся успокоить неправильно функционирующую или гиперактивную иммунную систему.

Скорее всего, вынужденный отказ от таких продуктов как чиа и льняные семена будет временным и можно будет снова попробовать включить их в меню, когда состояние станет стабильным.



Перевод Mia для PaleoPlanet.ru

Внимание! Cоветы, методики и рекомендации на сайте PaleoPlanet.ru размещены только в ознакомительных целях. Перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом.
палеодиета, paleodiet, paleofood, палео, paleo

Совместимы ли палео диета и натуральные подсластители: мед, стевия и кленовый сироп?

Chris Kresser, перевод Mia для PaleoPlanet.ru
Перепечатка и цитирование с обязательным указанием активной ссылки на PaleoPlanet.ru


Image courtesy vudhikrai at FreeDigitalPhotos.net



В этой статье популярный адепт палео питания Крисс Крессер анализирует три главных натуральных подсластителя, наиболее часто используемых на палео диете, и выясняет подходят ли они для здорового питания.

Нажмите на изображение для увеличения. Название: Honey.jpg Просмотров: 1 Размер: 26.9 Кб ID: 320


Сообщество людей, придерживающихся палео питания и просто люди, озабоченные вопросами правильного питания все больше обращаются к натуральным источникам сладкого вкуса, таким как мед, стевия и кленовый сироп как к здоровой альтернативе рафинированному сахару. Но насколько в действительности, более «здоровой» является такая замена?



МЁД



Мёд имеет долгую историю в питании людей. Соотношение фруктозы и глюкозы в нем напоминает фруктозный кукурузный сироп и составляет примерно 38% фруктозы и 31% глюкозы (в остальном это в основном вода). Мёд также содержит энзимы и другие протеины, следы минералов, флавоноиды и другие полифенолы.



Хотя мёд является вполне себе «палео продуктом» даже в самом строгом варианте, о нем часто думают как о еще одном источнике сахара: он лучше, может быть, чем сахар, но остается лакомством, котрое нужно свести к минимуму. Сахар есть сахар, не так ли? В противоположность этому мнению, растущее количество исследований показывает, что мёд это «функциональная», лечебная еда с уникальным физиологическим эффектом.



Например, два исследования на людях показали, что употребление 3-5 столовых ложек меда в день (в зависимости от веса человека) повышает уровень антиоксидантов в сыворотке крови, включая витамин C и глутатионредуктазу. В другом исследовании, то же количество меда привело к снижению уровня простагландинов на 48-63% после 15 дней применения, что сигнализирует о снижении воспаления.



У людей, страдающих избыточным весом или ожирением ежедневное употребление 3,5 столовых ложек меда в течение месяца привело к снижению «плохого холестерина», триглицеридов и С-реактивного протеина (особенно у людей с повышенными до исследования показателями). Еще в одном исследовании мед также привел к снижению гомоцистеина и уровня глюкозы в крови.



Мед обладает и хорошо известной антибактериальной активностью и может продолжительность заболевания диареей и острой бактериальной инфекцией у детей. Мёд может быть даже эффективным лечением некоторых случаев хеликобактера h. pylori. Другие потенциальные свойства меда включают противовируснее, противораковыее и антимутагенныее эффекты , а также уменьшению воспалительных состояний кишечника, но эти свойства еще не тестировались на людях.



Судя по всему, мед имеет много полезных свойств , которые перевешивают потенциальные опасности употребления концентрированных сладостей.

При этом употреблять нужно именно сырой, необработанный и не подвергавшийся нагреванию мед, который наиболее богат энзимами и нутриентами.



СТЕВИЯ



Стевия – довольно противоречивый подсластитель. Одна часть палео-сообщества с удовольствием её употребляет, в то время как другая - опасается. Хотя сильные аргументы есть у обеих сторон, большинство исследований указывают на то, что стевия , используемая в рекомендованных количествах, является безопасным (или даже полезным)натуральным подсластителем.

Нажмите на изображение для увеличения. Название: Stevia.jpg Просмотров: 1 Размер: 18.1 Кб ID: 321


Поскольку стевия почти не содержит калорий, некоторые ссылаются на то, что сладкий вкус сам по себе без наполнения калориями, может сбить с толку инсулиновую реакцию нашего организма (и такое случается с искусственными подсластителями). Хотя это и обоснованное опасение, стевия традиционно использовалась для лечения диабета и может улучшать контроль надд уровнем сахара в крови.



В одном исследовании, участники получали порцию сахарозы или стевии перед обедом. По сравнению с сахарозой, употребление перед обедом стевии приводило к более низкому уровню сахара в крови после еды, даже по сравнению с аспартамом. Кроме того, хотя в стевии меньше калорий чем в сахарозе, участники не стремились компенсировать эти калории, употребляя больше еды во время ланча.



Другое маленькое исследование с 16 добровольцами обнаружило, что порция стевии в 5г каждые 6 часов в течение трех дней приводила к улучшению переносимости глюкозы. В опытах на крысах с инслинрезистентностью и диабетом стевия улучшала чувствительность к инсулину, переносимость глюкозы, а также функцию печени и почек.



Стевия ставилась под вопрос из-за своего потенциально вредного влияния на фертильность. Традиционно стевия использовалась в Южной Америкев качестве контрацептива, хотя мы и не знаем, насколько эффективно было такое средство, а опыты на животных давали смешанные результаты.

Одно исследование показало, что порция стевиозида до 2,5г на 1 кг веса в день не имела эффекта на фертильность хомяков даже в третьем поколении. Если перевести эти результаты на человека, то мы получим около 0.34г/кг, то есть человек весом 70кг должен был бы употреблять 24 грамма стевии ежедневно. Это гораздо больше, чем любой из нас может употребить, даже если мы будем специально пытаться увеличить количество потребляемой стевии.

Несмотря на то, что два других исследования подтвердили уменьшение фертильности у крыс (самок и самцов), их заключения были опровергнуты впоследствии более точно проведенными опытами.

Таким образом, риск общего влияния на фертильность минимальных доз стевии ничтожен, однако я бы все равно не советовал этот подсластитель людям, которые пытаются завести детей/имеют проблемы с зачатием.



Что касается потенциальной пользы стевии, то двухлетнее исследование в Китае на людях, страдающих повышенным давлением показало, что употребление 500мг стевиозида три раза в день значительно снижало кровяное давление, по сравнению с плацебо и контрольной группой – со значений 150/95 до 140/89. К сожалению, более низкие порции стевиозида не показали такой же результат и у нас нет достаточных данных , что бы рекомендовать стевию в качестве средства, понижающего давление.



И наконец, стевия может обладать противораковыми, антиоксидантными и антибактериальными свойствами, хотя и не ясно, достаточно ли силен такой эффект на людях.

Таким образом, стевия судя по всему прекрасный подсластитель для тех, кто контролирует уровень сахара в крови и предпочитает использовать некалорийный подсластитель.





КЛЕНОВЫЙ СИРОП, КОКОСОВЫЙ САХАР И ПАТОКА



Кленовый сироп, кокосовый сахар и патока – это тоже популярные натуральные подсластители, но по ним нет такой базы исследований, как и нет такой богатой истории применения, как у стевии и меда. По составу они примерно одинаковы: в основном это сахароза с каким-то количеством свободной фруктозы и глюкозы. (24) Они все содержат следы минералов, таких как кальций, цинк, железо – исключением является только , может быть, патока, содержащая до 20% дневной потребности человека в калии, 10% в кальции и витамине B6, 15% дневной потребности в жделезе, а также 8% в магнии – всего в 1 столовой ложке .



Все три подсластителя имеют более низкий гликемический уровень чем сахар (у которого ГИ=65), при этом пальма первенства принадлежит кокосовому сахару с ГИ=35. Кленовый сироп привлек некоторое внимание исследователей так как в опытах in vitro продемонстрировал антиоксидантные и противораковые свойства, также как и способность регулировать диабет 2 типа. Но на людях все эти результаты не подтвердились.





Заключение



Если Вам просто нужна альтернатива сахару время от времени, то кленовый сироп, патока и кокосовый сахар прекрасно подходят: они натуральны, минимально обработаны и содержат некоторое количество минералов и полезных веществ. У них также благоприятное соотношение фруктозы и глюкозы, что важно для тех, у кого непереносимость фруктозы (сироп агавы не рекомендуется именно из-за того, что это почти только фруктозный сироп).



Но если Вам нужны полезные свойства продуктов, а не только сладкий вкус, современные исследования склоняются в пользу меда и стевии.



Оригинал статьи Does It Matter If A Sweetener Is “Natural”?
При перепечатке материалов обязательна активная ссылка на www.PaleoPlanet.ru!
палеодиета, paleodiet, paleofood, палео, paleo

Как правильно похудеть?

Известно, что самым полезным считается сброс веса не более 500г в неделю. Тогда результат получается более эстетически правильным и физиологически более здоровым: успевает подтянуться кожа и перестроиться обмен веществ.
Но обычно мы не хотим медленных результатов: мы хотим всего и сразу.


Image courtesy marin at FreeDigitalPhotos.net



Сложно осуждать нас за это: ненавистные килограммы портят внешний вид и самооценку, а в рекламах средств для похудения или тренировок мы видим быстрые и красивые результаты. Кроме того, звезды шоу-бизнеса, которые часто служат ролевыми моделями для девушек и женщин, феноменально быстро приходят в форму даже после родов!

Нажмите на изображение для увеличения. Название: marin.jpg Просмотров: 1 Размер: 56.5 Кб ID: 649




Какие опасности существуют у быстрого сброса веса и как их избежать?





Проблема: Потеря эластичности кожи, её обвисание, потеря четкости овала лица.



Решение:



- Обязательно нужно помнить о массаже кожи – например, мочалкой можно массировать кожу бедер , ягодиц и живота до небольшого покраснения.

- Кремы , повышающие упругость, бандажи для овала лица – самое время сейчас заняться всем этим, если вы хотите сохранить своё лицо и не выглядеть после снижения веса старше своих лет.







Проблема: Дряблость мышц, нечеткость силуэта.



Решение:



- Когда вес сбрасывается быстро, он сбрасывается и за счет мышечной массы. Поэтому, если Вы не хотите допустить этого обязательно включите в программу снижения веса силовые тренировки! А в свою диету не забывайте включать белок – следите, что бы он был в изобилии в вашем ежедневном меню.







Проблема: Появление камней в желчном пузыре, снижение его функции.



Не забывайте, что когда вы худеете, печени приходится перерабатывать много жира и продуктов распада. Всё это увеличивает нагрузку на желчный пузырь. В результате можно добиться появления камней в желчном пузыре и даже лишиться этого важного органа.



Решение:



- не делайте своё меню обезжиренным! Употребляйте полезные масла, помогающие сокращению желчного пузыря: оливковое масло, рыбий жир.

- подумайте о применении БАДов для работы желчного пузыря и печени (содержат расторопшу, артишок, корень одуванчика, болдо и прочие полезные травки);

- если Вам нужно скинуть много лишнего веса и/или у Вас уже есть проблемы с желчным пузырем, то стоит проконсультироваться с врачом о применении урсодезоксихолевой кислоты (например, в препарате «Урсосан») – это препарат, защищающий печень и разжижающий желчь – он помешает сгущению желчи и образованию камней.





Теперь Вы вооружены знанием, а значит с Вами сила! Успешного и правильного Вам снижения веса!



Mia специально для PaleoPlanet.ru
палеодиета, paleodiet, paleofood, палео, paleo

​Можно ли жарить на оливковом масле?

Оливковое масло известно своей пользой для здоровья, но многие эксперты не советуют на нем жарить. Выдерживает ли оливковое масло нагрев?

Image courtesy artur84 at FreeDigitalPhotos.net



Оливковое масло всегда пользовалось большой популярностью – известны его антиоксидантные, противовоспалительные и противораковые свойства….и этот список не закрыт. (1, 2)

Однако, существует популярное мнение, что готовить (тем более, жарить) на оливковом масле нельзя, потому что масло не стабильно и легко окисляется при нагреве, образуя вредные побочные вещества. И хотя это действительно так для других растительных масел, таких как канола, к оливковому маслу это не относится. Оно обладает некоторыми уникальными свойствами, которые делают его устойчивым к повышению температуры , и если в Вашем распоряжении настоящее качественное оливковое масло, то можете жарить на нем сколько угодно на радость своему организму.

Нажмите на изображение для увеличения. Название:  ли жарить на оливковом масле.jpg Просмотров: 1 Размер: 27.3 Кб ID: 653

Что такое окисление жиров?

Существует три типа жирных кислот: насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные. Они отличаются друг от друга структурой: насыщенные жирные кислоты не имеют двойных связей (они «насыщены» водородом), в то время как мононенасыщенные жирные кислоты имеют одну двойную связь в структуре, а полиненасыщенные - более одной. Двойные связи представляют собой под микроскопом «изгибы» в цепи и они нестабильны при контакте с разными элементами, такими как свет, тепло, кислород.
Когда мы говорим о каком-то жире, что он насыщенный или ненасыщенный, речь идет о большом разнообразии жиров и масел, используемых для готовки, которые мы называем исходя из преобладающих в них жирных кислот.
Например, кокосовое масло (насыщенные жиры) состоит на 90% из насыщенных жирных кислот. Отличие от сливочного масла (тоже насыщенный жир) в том , что последнее состоит на 60% из насыщенных жирных кислот, а остальное – моно- и поли- ненасыщенные. Соевое масло, например, на 60% полиненасыщенное. А вот оливковое масло на 70% состоит из мононенасыщенной олеиновой кислоты.

Поскольку полиненасыщенные жиры имеют больше всего двойных связей в структуре , то есть, слабых мест, то они больше всего подвержены окислению. Когда полиненасыщенные жирные кислоты окисляются , они образуют вредные молекулы, называемые пероксидными окислами липидов. Эти молекулы вызывают воспалительные реакции в кровеносной системе, а также в печени, почках, легких и желудочно-кишечном тракте и оказывают негативное влияние на здоровье человека. (3) Поэтому в Палео диете масла и жиры с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот исключаются.

Почему оливковое масло менее подвержено окислению?

Есть две причины, делающие оливковое масло не похожим на другие ненасыщенные растительные масла. Во-первых, оно содержит полифенолы и токоферолы (форма витамина Е) – сильнейшие антиоксиданты. Во-вторых, оно состоит в основном из мононенасыщенных жирных кислот – содержащих только одну двойную связь, - что делает его более стабильным при нагревании, чем масла , содержащие в основном полиненасыщенные жирные кислоты.

Считается, что фенольные компоненты оливкового масла – полифенолы и токоферолы – даже больше способствуют его стабильности, чем мононенасыщенные жирные кислоты.

В одном из исследований оливковое масло нагревалось с целью проверить его стабильность и только после 24-27 часов жарки, масло окислялось. Растительное масло (смесь канолы, кукурузы и т.п.) смогло выдержать только 15 часов. Несмотря на более низкое количество витамина E, оливковое масло все равно оказалось более устойчиво к нагреву, чем растительное масло. Исследователи также выяснили, что фенольные компоненты оливкового масла предопределяли окисление: марки масла с более высоким содержанием полифенолов меньше окислялись. (5)

В другом опыте оливковое масло extra virgin нагревалось до 180С в течение 36 часов и оказалось, что, несмотря на некоторое разрушение полифенолов, оно все еще сохраняло свою пищевую ценность. Мы обычно не жарим ничего в течение 36 часов, так что в этом отношении можно быть спокойными. (6)

В еще одном исследовании сравнивалась чувствительность к инсулину у страдающих ожирением, инсулино-резистентных женщин при употреблении пищи, жареной на оливковом масле extra virgin и пищи, в которую это же масло было добавлено после готовки, т.е. сырое. При сравнении «приготовленного» и «сырого» оливкового масла – выиграло жареное! Хотя, при таком же опыте со стройными людьми – разницы в чувствительности к инсулину не было. Исследование было небольшое, но результаты очень интересные. (7)

Возможность готовить на оливковом масле – особенно приятная новость для тех, кто страдает наследственной гиперхолестеринемия (да и для всех остальных!), так как они смогут готовить на масле, которое доказано уменьшает окисление липопротеинов низкой плотности, улучшая таким образом состояние их здоровья. (8)

Как покупать и хранить оливковое масло.

Хотя оливковое масло содержит в основном мононенасыщенные жирные кислоты, мы уже знаем, что от окисления его защищают в первую очередь фенольные компоненты. Поэтому особенно важно покупать оливковое масло extra-virgin, а не очищенное. Масло extra-virgin проходит меньшую обработку – оно только отжимается из оливок, не нагревается и не подвергается химической очистке. Еще лучше найти нефильтрованное оливковое масло extra-virgin – такое масло будет немного мутным, компоненты в таком масле также обладают антиоксидантной активностью и снижают его кислотность, защищая его еще больше от окисления. (4)

После того как Вы купили качественное оливковое масло extra-virgin, позаботьтесь о его правильном хранении. Помните , что не только тепло, но свет и кислород влияют на окисление. Храните оливковое масло в прохладном, темном шкафу, плотно закрыв (и не покупайте оливковое масло в прозрачной бутылке, особенно если оно долго простояло на полке супермаркета) Если вы купили масло в большом контейнере, то лучше будет отливать из него в небольшую бутылку, которую вы используете в течение небольшого времени, что бы не запускать в контейнер кислород каждый раз при открытии бутылки.

Вывод: оливковое масло extra-virgin прекрасно подходит для приготовления пищи. Оно прекрасно выдерживает нагрев благодаря мононенасыщенным жирным кислотам и фенольным компонентам. Кушайте с удовольствием!



По материалам chriskresser.com
Перевод Mia специально для PaleoPlanet.ru
палеодиета, paleodiet, paleofood, палео, paleo

Непереносимость глютена реальна.

Возникшая в последнее время мода на безглютеновое питание сослужила ему плохую службу. Стали появляться статьи, якобы, разоблачающие новомодный тренд. Но что на самом деле говорит наука на эту тему? Действительно ли отказ от глютена – не более чем модная «фишка»?

Image courtesy taesmileland at FreeDigitalPhotos.net





Интересно, что люди (в большинстве своём) с готовностью принимают любые «псевдо-научные» материалы, которые даже не подкреплены соответствующими исследованиями, научными фактами. Человечеству не хочется принять тот факт, что помимо целиакии (аутоиммунного заболевания, которое в США по оценкам исследователей составляет 1 случай на 133 пациента) существует еще и не аутоиммунная, но приносящая не меньше хлопот,непереносимость глютена. Очень заманчиво считать непереносимость чем-то несуществующим, выдуманным. В чем причина этого? Возможно, в том, что глютен-содержащие продукты (как хлеб и пиво) играли важную роль в повседневной жизни человека на протяжении развития нашей культуры. Или может быть, люди склонны отвергать всё новое…. В этом может быть повинна и способность глютена вызывать привыкание.

Но сейчас вопрос не в этом . Давайте посмотрим,
что на самом деле говорит наука о непереносимости глютена.

В научной литературе сейчас есть единодушное признание непереносимости глютена, как отдельного от целиакии состояния, потенциально опасного и имеющего множество проявлений. Согласно последней аналитической работе под названием « Non-Celiac Gluten Sensitivity: The New Frontier of Gluten Related Disorders»:
«…растущее число публикаций многих независимых исследовательских групп подтверждает, что непереносимость глютена должна быть включена в спектр заболеваний, связанных с глютеном». (1)

Обсервационные исследования связывают непереносимость глютена с невероятно разнообразным количеством симптомов и состояний, включая такие как:

  • Синдром раздраженного кишечника (2)
    Непереносимость глютена реальна

  • Фибромиалгия (3)

  • Дерматиты и другие кожные заболевания (4)

  • Рассеянный склероз (5)

  • Периферическая нейропатия, миопатия и другие неврологические заболевания (10)

  • Шизофрения (6)

  • Депрессия (7)

  • Синдром гиперактивности с дефицитом внимания (8)

  • Атаксия (нарушение координации движений) (9)

  • Диабет 1 типа (10)

  • Заболевания аутического спектра (16)

  • Болезнь Меньера (11)

  • Эндометриоз (12)

  • Инсулиновая резистентность и воспаление (13)

Можно и дальше продолжать этот список, но , наверное, этого достаточно, что бы понять, что непереносимость глютена – не выдумка, и что авторам статей о том, что «безглютеновая диета – не более, чем дань моде» стоило бы провести несколько минут в поиске научных подтверждений существования этого состояния.

При этом, речь идет не только об обсервационных исследованиях, среди научных работ есть и рандомизированные контролируемые исследования , которые в научном мире считаются золотым стандартом доказательства медицинской теории.

Совсем недавно вышла как раз такая работа (14) - плацебо контролируемое исследование двойной анонимности.

Исследователи изучали 61 пациента без целиакии или аллергии на пшеницу, но с самостоятельно предполагаемой непереносимостью глютена. Участников разделили на две группы: одним давали капсулы с 4.4г глютена (это количество содержится в двух кусках белого хлеба), а другим – плацебо капсулы с рисовым крахмалом. После недели безглютеновой диеты группы поменяли местами – то есть, те, кто получал крахмал, стали принимать глютен и наоборот.

Исследователи обнаружили, что принятие капсул с глютеном значительно ухудшало симптомы—как желудочно-кишечные (газообразование, боль), так и общие (депрессия, когнитивная дисфункция, язвы во рту) —по сравнению с плацебо.

Поэтому, несмотря на популярные опровержения, непереносимость глютена , действительно, реально существующая проблема, а не фантазия (разумеется, если вы страдаете непереносимостью глютена, то вам и другие доказательства не нужны)

Почему непереносимость глютена распространена больше, чем сейчас предполагается.

Предположительное распространение непереносимости глютена (не связанной с целиакией) составляет от 0.5% до 13% (15)

Но есть несколько причин, позволяющих сделать вывод том, что она встречается чаще, чем мы думаем.


  • Современные тесты (за парой исключений) очень ограничены и «пропускают» многие случаи интолерантности. Самый распространенный тест рассматривает только антитела к части глютена – альфа-глиадину. Но сейчас известно, что люди реагируют на несколько компонентов пшеницы и глютена —включая другие эпитопы глиадина (бета, гамма, омега), глютенин, агглютинин зародыша пшеницы и дезамидированный глиадин


  • Даже самые точные анализы не дают 100% качества. Диета, когда глютен исключается из питания на 60-90 дней, а потом снова вводится в меню , - все еще является золотым стандартом определения непереносимости глютена. Но многие врачи не знают об этом и не используют диету.


  • Большинство врачей и пациентов подозревают непереносимость глютена (и , соответственно, проводят тесты) , когда присутствуют симптомы в желудочно-кишечном тракте. Но дело в том, что и непереносимость глютена, и целиакия могут и не вызывать желудочных симптомов, а только общие – атаксия, шизофрения, дерматит, нейропатия и т.д. Большинство пациентов с неврологическими проявлениями непереносимости глютена вообще не имеют симптомов, связанных с ЖКТ (16) В случае с целиакией, которая на сегодняшний момент лучше изучена, 30% впервые диагностированных пациентов не имеют симптомов, связанных с желудочно-кишечным трактом, и на каждый новый диагноз приходится 6.4 случаев, где диагноз не поставлен - в связи с тем, что желудочных симптомов нет или они атипичны. (17)

Если принять всё вышесказанное во внимание, то станет понятно, что непереносимость глютена скорее всего гораздо больше распространена, чем мы предполагаем.


Не опасно ли исключать глютен из диеты?

Обычно диетологи и врачи, не поддерживающие безглютеновое питание, говорят о том, что такая диета небезопасна и может нанести вред. Причиной тому является содержание в продуктах, содержащих глютен, какого-то магического ингредиента, без которого человек не может жить.

Самый простой ответ на это такой, что человечество познакомилось с глютеном всего 11 тысяч лет назад, что представляет собой очень короткий отрезок нашей истории и эволюции нашего организма. Это примерно 367 поколений – по сравнению с общим числом человеческих поколений – 66 000, живших в до-глютеновой эпохе, не знавших круп.

Вторая проблема в том, что даже цельнозерновые крупы не очень богаты полезными веществами. По сравнению с мясными субпродуктами, рыбой, овощами и фруктами - цельнозерновые крупы сильно проигрывают. (18 ) Как вы можете предположить, очищенные крупы и мука – и того менее ценны в питательном смысле (а 85% зерновых потребляется именно в очищенном виде) (19 )

И наконец, исследования, изучавшие питательную ценность безглютенового питания обнаружили, что они не испытывают нехватки в каких-либо важных нутриентах (20) Скорее даже наоборот, люди на безглютеновой диете увеличивают употребление необходимых веществ, особенно, если они заменяют хлеб и мучное цельной едой (а не безглютеновой мукой ) .

Вывод:

Разумеется, глютен не является причиной всех хронических заболеваний на свете. Но научные факты ясно подтверждают существование непереносимости глютена (не связанной с целиакией), которая часто избегает диагностики.


По материалам статьи Chris Kresser
Перевод Mia специально для PaleoPlanet.ru
палеодиета, paleodiet, paleofood, палео, paleo

Неожиданный враг желчного пузыря: глютен.

Если у Вас проблемы с желчным пузырем, то, возможно, они вызваны непереносимостью белка зерновых, в частности, глютеном.



Глютен – обобщающее название для растительного протеина, найденного во многих крупах (в частности, в пшенице, ржи, ячмене и других).

Все большее количество проблем со здоровьем начинают связывать глютеном. Постепенно медицина начинает открывать, насколько отрицательно протеины круп и злаков влияют на здоровье. Одним из таких проблем является заболевание желчного пузыря, хотя связь между глютеном и желчным пузырем не доведена еще до широкой общественности.



Попробуем восполнить этот пробел нашим материалом на эту тему.



В настоящий момент выделяют две реакции на глютен:

- крайнее проявление всех симптомов в виде целиакии (предположительно поражает 1 из 100 человек, но только 5% из этих людей получают правильный диагноз (1),(2));

- более «тихое» проявление в виде повышенной чувствительности к глютену (она считается вероятной у 20-40% населения (3-4)).



Процент людей, подверженных влиянию глютена очень не точен, так как в настоящее время нет методологии её выявления, дающей 100% достоверность.



Прежде чем говорить о связи глютена и желчного пузыря, давайте посмотрим, что конкретно представляет из себя желчный пузырь и какую функцию в организме он выполняет.

Желчный пузырь – это небольшой мешочек в форме груши, находящийся ниже печени. У него очень простая работа:

- накапливать желчь (которая производится печенью) между приемами пищи;

- концентрировать желчь;

- выпускать желчь в тонкий кишечник, где необходимо переваривание пищи.



Желчь состоит из воды, желчных солей, желчных пигментов (производное красных кровяных телей, которые выделяются из организма с желчью), холестерола и различных электролитов. Желчные соли – это единственный компонент желчи, который обладает, собственно, пищеварительными свойствами. Желчные соли – это не то же самое, что пищеварительные энзимы (которые вырабатываются клетками желудка и поджелудочной железы), но они помогают им в пищеварении жиров и улучшают усвоение жирных кислот и жирорастворимых витаминов.



Самая главная роль желчных солей – это их свойство эмульгатора. Грубо говоря, желчные соли разбивают молекулы жира на маленькие частицы, которые смешиваются с водой.

Энзимы, расщепляющие жиры до жирных кислот (липазы) могут после этого работать эффективнее. Кроме того, желчные соли помогают всасыванию жирных кислот и холестерола (небольшое количество холестерола , попавшего в кишечник вместе с желчью, затем всасывается снова). При этом усваиваются жирорастворимые витамины - A, D, E, K1 и K2).



Если желчный пузырь неправильно функционирует, жиры перестают нормально усваиваться, а с ними и жирорастворимые витамины, что ведет к дефициту микронутриентов. Здоровье желчного пузыря является критичным для общего здоровья.



В последние десятилетия исследователи накопили достаточный опыт, говорящий о том, что целиакия связана с желчным пузырем. Приблизительно 60% пациентов имеют известные проблемы с печенью, желчным пузырем или поджелудочной железой (5). Некоторые из этих состояний могут быть связаны с недостатком микронутриентов и/или непосредственно вызываться повреждением желудочно-кишечного тракта, вызванными целиакией, в то время как другие имеют аутоимунную природу как и сама целиакия (например, когда иммунная система атакует какой-то орган также, как и тонкий кишечник) (5). В частности, первичный цирроз печени, холангит и аутоимунные формы гепатита или холангита имеют по мнению специалистов те же причины, что и сама целиакия – то есть, вызываются глютеном.



Что это означает? При целиакии (или чувствительности к глютену) глютен вызывает аутоиммунный ответ. Собственный иммунитет атакует клетки, выстилающие тонкий кишечник, вызывая характерное укорачивание кишечных ворсинок (микроскопических, похожих на маленькие пальчики, ворсинок, состоящих из колоний клеток кишечного эпителия). Это вызывает нарушения всасывания веществ, которое стимулирует иммунную систему, приводя к воспалению, а также позволяя токсинам и чужеродным протеинам всасываться через кишечник, чего в норме происходить не должно. У большинства больных целиакией, иммунная система не ограничивается атаками на клетки тонкого кишечника, поэтому часто возникают вторичные аутоиммунные заболевания разных органов.



Когда вы едите, клетки, выстилающие кишечник определяют присутствие жиров и протеина и реагируют, выделяя гормон холецистокинин. Этот гормон стимулирует выработку как пищеварительных энзимов поджелудочной железы, так и желчи из желчного пузыря. Также холецистокинин командует желудку снизить скорость пищеварения, что бы тонкий кишечник успел эффективно переварить жиры. Когда кишечник поврежден (из-за целиакии или другой паталогии), клетки тонкого кишечника (энтероциты) продуцируют меньше холецистокинина. Это означает, что желчный пузырь не получает достаточный сигнал для отпуска желчных солей в кишечник. Сниженная выработка холецистокинина известна при целиакии и может быть одним из ключевых причин дисфункции желчного пузыря при целиакии (6-8).



Важно упомянуть, что доминирующим симптомом , который может быть спровоцирован глютеном, является холецистит (воспаление желчного пузыря) или дисфункция желчного пузыря (дискинезия по гипомоторному типу), а не камни в желчном (камни присутствуют у 20% пациентов пожилого возраста и только у 2.5% среди общей численности больных целиакией).



Частота заболеваний печени и желчного пузыря у больных целиакией позволила сделать ученым вывод об их взаимосвязи. В настоящее время пациентам с необъяснимыми проблемами печени и желчного пузыря рекомендуется пройти проверку на целиакию (9-11), хотя ни один из тестов и не является 100%.



Если у вас диагностировали заболевание желчного пузыря, важно принимать во внимание возможность целиакии или повышенной чувствительности к глютену как причины этого.

Как уже упомянуто выше, все существующие на сегодняшний момент способы подтверждения целиакии не точны. Лучшим способом удостовериться, не является ли глютен причиной ваших проблем, является исключение глютена на несколько месяцев (больным целиакией иногда требуется до 5 лет, что бы восстановить вред, причиненный глютеном (12)). При этом недостаточно навсегда отказаться от глютена, так как антитела, возникающие в ответ на глютен могут распознавать другие протеины как глютен, «путать» их. Иными словами, даже если вы не едите глютен, ваше тело может продолжать думать, что вы его едите (к белкам, схожим с глютеном относятся белки в кофе, шоколаде, яичные белки, молочный белок – в целом, лучше следовать аутоимунному палео-протоколу)



Дополнительным обнадеживающим (и одновременно подтверждающим связь глютена и болезней желчного пузыря) фактором стало исследование, опубликованное в 2012 году и показавшее, что безглютеновая диета приводит к восстановлению функции желчного пузыря (13) при существовавшей дискинезии! В исследовании срок диеты составлял 1-2 года.



Какой вывод из этого? Между заболеваниями желчного пузыря и целиакией существует прямая связь. Дискинезия желчного пузыря может быть одним из первых симптомов целиакии. Таким образом, если вы страдаете заболеваниями желчного пузыря, то лучше как можно скорее обратиться к диете.





Mia специально для PaleoPlanet.
При перепечатке обязательна ссылка на PaleoPlanet.ru!




1 Lohi S et al. “Increasing prevalence of coeliac disease over time.” Aliment Pharmacol Ther. 2007 Nov 1;26(9):1217-25.
2 http://www.mayoclinic.com/health/cel...CTION=symptoms
3 http://www.gastroendonews.com/ViewAr...672&a_id=16015
4 http://www.glutenfreesociety.org/glu...n-sensitivity/
5 Freeman HJ.” Hepatobiliary and pancreatic disorders in celiac disease.” World J Gastroenterol. 2006 Mar 14;12(10):1503-8. http://www.wjgnet.com/1007-9327/full/v12/i10/1503.htm
6 Masclee AA et al. “Gallbladder sensitivity to cholecystokinin in coeliac disease. Correlation of gallbladder contraction with plasma cholecystokinin-like immunoreactivity during infusion of cerulein.” Scand J Gastroenterol. 1991 Dec;26(12):1279-84. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1763298
7 Fraquelli M et al “Gallbladder emptying and somatostatin and cholecystokinin plasma levels in celiac disease.” Am J Gastroenterol. 1999 Jul;94(7):1866-70.
8 Nousia-Arvanitakis S et al. “Subclinical exocrine pancreatic dysfunction resulting from decreased cholecystokinin secretion in the presence of intestinal villous atrophy.” J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2006 Sep;43(3):307-12.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16954951
9 Biecker E et al “Autoimmune hepatitis, cryoglobulinaemia and untreated coeliac disease: a case report.” Eur J Gastroenterol Hepatol. 2003 Apr;15(4):423-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12655265
10 Parfenov AI et al “Asymptomatic celiac disease in patient with chronic acalculous cholecystitis” Eksp Klin Gastroenterol. 2011;(3):122-4.
11 Galán Bertrand L et al. “Acute lithiasic cholecystitis as an exceptional presentation of celiac disease” An Pediatr (Barc). 2006 Jul;65(1):87-8. Spanish
12 Rubio-Tapia A “Mucosal recovery and mortality in adults with celiac disease after treatment with a gluten-free diet.” Am J Gastroenterol. 2010 Jun;105(6):1412-20.
13 Benini F1, Mora A, Turini D, Bertolazzi S, Lanzarotto F, Ricci C, Villanacci V, Barbara G, Stanghellini V, Lanzini A. «Slow gallbladder emptying reverts to normal but small intestinal transit of a physiological meal remains slow in celiac patients during gluten-free diet.» Neurogastroenterol Motil. 2012 Feb;24(2) 100-7, e79-80. doi: 10.1111/j.1365-2982.2011.01822.x. Epub 2011 Nov 20.
палеодиета, paleodiet, paleofood, палео, paleo

​Почему нам стоит заняться танцами?

Танец – это один из древнейших видов искусства. Он возник у наших предков как эмоциональное выражение отношения к действительности, а также как ритуал общения с высшими существами.

Image courtesy of africa / FreeDigitalPhotos.net









Древние люди отмечали танцами различные события – войну, урожай, дождь и т.п. Кроме того, танцы использовались в ритуалах привлечения удачи, в различных культовых обрядах.



Изначально в танце использовались движения, имитирующие движения животных, например, животного-тотема. В современных племенах до сих пор очень хорошо прослеживается первобытная черта танца – именно изображение животных и явлений природы с помощью движений.



Танец – это один из первых видов физической активности, существовавший одновременно с необходимостью охоты и собирательства. Именно поэтому танец очень хорошо подходит для палео-стиля жизни, как дополнение к палеодиете.



На сегодняшний день известны следующие преимущества танца как вида физической активности.

1.
Улучшение памяти

Танцы помогают не только развить грациюно и красиво старетьСогласно исследованию, опубликованному в , занятия танцами может стимулировать память и предотвращать развитие старческого слабоумия. Наука доказала, что любые аэробные занятия могут приостанавливать потерю объема гиппоккампуса, той части мозга, которая контролирует память. Гиппокампус уменьшается в объеме по мере старения организма, что часто ведет к нарушениям памяти и слабоумию.



2. Повышение гибкости

Танцевальные движения часто требуют вытягивания, растяжения мышц, что приводит к увеличению гибкости и уменьшает боль в мышцах после физической нагрузки. Гибкость снижается с возрастом, поэтому её сохранение является важной задачей активной старости.



3. Уменьшение стресса

Исследования доказали, что парные танцы под музыку являются серьезным оружием в борьбе со стрессом!



4. Уменьшение депрессии

Изучение влияния танца на страдающих депрессией показало, что участие в танцах приводит к улучшению настроения и поднятию духа у таких людей.



5. Полезно для сердца

Танец прекрасный выбор активности для снижения риска сердечнососудистых заболеванийИтальянское исследование показало, что люди с сердечной недостаточностью, танцевавшие вальс, улучшили состояние сердца, дыхание и качество жизни гораздо сильнее чем те, кто ездил на велосипеде или ходил на беговой дорожке.



6. Для фигуры

Танцевальная аэробика так же эффективна в снижении веса и улучшения показателей тренированности, как езда на велосипеде и бег.



7. Баланс, чувство координации

Многие пожилыеда и не пожилыелюди страдают нарушениями координации и боятся потерять равновесиеОказываетсятанцы и тут помогутТанцы требуют много быстрых движений и хорошей осанки, поэтому регулярные занятия танцами помогают лучше контролировать тело.



8. Повышает энергию

Даже занятия танцами всего 1 раз в неделю (но регулярно) помогают улучшить физическое состояние и энергичность у взрослых людей.



9. Завести друзей

Танцевальный класс прекрасное место для новых знакомств. Поддерживание позитивных отношений с большим количеством людей не менее полезно для здоровья, чем правильное питание и фитнес. Социальная вовлеченность повышает уровень счастья уменьшает стресс и повышает иммунитет.





Давайте танцевать!



Mia, специально для PaleoPlanet.ru,

При перепечатывании материалов обязательна ссылка на PaleoPlanet.ru!
палеодиета, paleodiet, paleofood, палео, paleo

Масляное полоскание рта от всех болезней!

Масляное полоскание рта – древняя аюрведическая практика оздоровления, получившая в последнюю пару десятилетий второе рождение.

Image courtesy m_bartosch at FreeDigitalPhotos.net

Нажмите на изображение для увеличения. Название: oil.jpg Просмотров: 1 Размер: 24.3 Кб ID: 363



Также как глаза – зеркало души, рот – зеркало тела.

Взглянув на состояние ротовой полости, можно многое сказать о здоровье человека. Такие проблемы как плохие зубы, отекшие и воспаленные десны, плохой запах изо рта, изменение цвета языка, кровотечения десен, желтые зубы, зубной камень и налет, - все являются отражением проблем со здоровьем. Рот – часть пищеварительного тракта и представляет собой показатель его здоровья. Если слизистая оболочка здорова, то и желудочно-кишечный тракт здоров. Если зубы и десны разрушаются, то и желудочно-кишечный тракт разрушается. По состоянию рта можно судить о наличии диабета, лейкемии, СПИДа, булимии, синдрома раздраженного кишечника, изжоги, рака и других болезней.



Бактерии и другие микроорганизмы, населяющие наш рот, влияют на наше здоровье ,а наше здоровье влияет на них. Заболевания определяют какой тип бактерий будет преобладать на поверхности нашего языка, на деснах и горле. Некоторые обитатели рта опаснее других и могут причинить много неприятностей, если попадут в кровоток. А попасть в кровоток для них довольно простая задача – любая ранка во рту, или воспаление (спровоцированное теми же бактериями) – и вот уже незваные гости оказываются внутри нашего хрупкого организма. Среди бактерий, населяющих наш рот есть весь спектр обитателей – от стрептококков до стафилококков, от лакто бактерий, до бактерий, вызывающих менингит, и все они нам не нужны внутри нашего тела.



Исследование таких знаменитых врачей, как Уэстон Прайс и Чарльз Майо (основатель крупнейшей клиники в США - Mayo Clinic) еще в начале XX века показали, что заражение микрофлорой из ротовой полости больного человека может вызывать точно такие же заболевания, которыми болел «хозяин» микрофлоры (по крайней мере, в опытах на кроликах). К сожалению, все эти опыты и вся накопленная информация были забыты с изобретением пенициллина, когда медицинскому сообществу показалось, что микробы больше не проблема.





Между тем, современные медицинские исследования показывают, что следующие заболевания могут быть связаны со здоровьем ротовой полости:

Заболевания легких

Атеросклероз

Ацидоз

Заболевания крови

Эмфизема

Проблемы с желчным пузырем, холецистит

Болезни сердца

Гипергликемия

Бесплодие

Болезни почек

Болезни печени

Менингит

Заболевания нервов

Остеопороз

Пневмония



..Собственно, практически все части тела могут быть подвержены влиянию бактерий и токсинов, находящихся в ротовой полости.



Только подумайте, наша ротовая полость и нос – это , фактически, вход в наше тело. Именно через них, при поглощении еды и вдыхании воздуха, к нам попадают также бактерии и вирусы.



То, что мы едим и пьем, имеет огромное влияние на возможности нашей иммунной системы сохранять наше здоровье. Плохое питание ослабляет иммунитет, делая нас подверженными множеству заболеваний. Когда иммунитет крепок, даже серьезные инфекционные заболевания могут быть преодолены. Наш рот – это вход в наш организм для бактерий, вирусов, грибов и паразитов. Миллионы микроскопических организмов населяют наш рот и желудочно-кишечный тракт. Некоторые из этих организмов полезны, некоторые вредны, но при попадании вовнутрь систем нашего организма, они все становятся потенциально опасными. Попав в кровеносную систему, бактерии и вирусы вызывают системные и местные воспаления, инфекции, провоцируют аутоиммунный ответ организма и могут привести к таким проблемам как артрит или болезни сердца.



Поэтому так важно ухаживать за полостью рта, стараясь снизить нагрузку на него вредных микроорганизмов, не допуская (или снижая риск) их попадания куда-то дальше.



Чистить зубы и полоскать рот необходимо, но не достаточно. Бактерии не очень-то боятся воды и порошков.

У бактерий и вирусов липофильные мембраны, что делает их мало восприимчивыми к воде, поэтому они не очень страдают от водных полосканий. Зато эти вредные существа прекрасно подверженными растворению или «захвату» маслом!



Поэтому именно масляные полоскания - прекрасный способ оздоровить полость рта. Масло растворяет и выгоняет болезнетворные бактерии, а также токсины, которые они вырабатывают, прочищая все полости у зубов, десна, и работая при этом эффективнее любой зубной щетки или полоскания.



Известно, что масляные полоскания эффективны для:

- отбеливания зубов,

- удаления зубного налета,

- снижения воспаления и инфекций десен,

- улучшения общего состояния ротовой полости.



Если рот – это зеркало нашего здоровья, то масляные полоскания могут иметь эффект не только для оздоровления полости рта, но и на оздоровление всего организма.



В чем же заключается техника масляных полосканий?

  1. Утром натощак (разрешается только глотнуть немного воды, если после сна хочется пить) необходимо набрать в рот 10-15мл (2-3 ч.л.) растительного масла – масло подходит любое! Но многие советуют кокосовое, так как оно обладает хорошими противомикробными свойствами.

  2. Масло нужно гонять по ротовой полости, полоща рот и зубы, в течение 15-20 минут.

  3. После этого времени масло необходимо сплюнуть и выкинуть в унитаз или мусорное ведро (только не выливайте в раковину, что бы не вызвать засор), рот прополоскать водой.

  4. Если Вы хотите бороться с наличием большого количества токсинов или у Вас какая-то проблема со здоровьем, то можно повторять масляное полоскание 2-3 раза в день, лучше до еды.

Вот и вся техника – ничего сложного! Очень скоро после регулярных масляных полосканий, вы заметите приятные ощущения во рту: меньше воспалений, зубы белее, меньше зубного камня… А может быть, и какие-то докучающие Вам болячки начнут отступать.



В любом случае, это недорогое средство стоит попробовать – Вы ничем не рискуете.



Будьте здоровы!





По материалам: Fife, Bruce (2012-08-21). Oil Pulling Therapy: Detoxifying and Healing the Body Through Oral Cleansing (Kindle Location 4382). Piccadilly Books, Ltd.
Перевод Mia для PaleoPlanet.ru©